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毎日暑い日が続いています。 森の癒しスポット『五馬媛の森』は 涼しい風が心地よい季節になりました。 せせらぎの音と風に揺れる木々の音 苔むした大岩が 心を和ませてくれます。 私もときどき、パワーをもらいに ここへ来てます。 そして、この季節の旬の味覚は 『鮎』です。 今回水無月のお献立では 『鮎の魚醤焼き』として ご提供致しております。 『魚醤(ぎょしょう)』は 地元日田の醤油屋さんが 鮎を塩に漬け込んで熟成させて造った醤油です。 因みに、パリの三ツ星レストランのシェフが この鮎魚醤油を気に入って 使用しているそうです。 この時期限定の『鮎の魚醤油焼き』です。 鮎の塩焼きとはまた違った味わいを 堪能できると思います。 山荘天水のホームページへ 山荘天水のホームページへ PR |