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【2017/10/22 11:58 】 |
『鮎の魚醤油焼き』

毎日暑い日が続いています。

森の癒しスポット『五馬媛の森』は

涼しい風が心地よい季節になりました。



せせらぎの音と風に揺れる木々の音

苔むした大岩が

心を和ませてくれます。



私もときどき、パワーをもらいに

ここへ来てます。

そして、この季節の旬の味覚は

『鮎』です。

今回水無月のお献立では

『鮎の魚醤焼き』として

ご提供致しております。



『魚醤(ぎょしょう)』は

地元日田の醤油屋さんが

鮎を塩に漬け込んで熟成させて造った醤油です。

因みに、パリの三ツ星レストランのシェフが

この鮎魚醤油を気に入って

使用しているそうです。

この時期限定の『鮎の魚醤油焼き』です。

鮎の塩焼きとはまた違った味わいを

堪能できると思います。







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【2013/06/18 00:00 】 | 天水の森
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